品评“团圆与分享”—新西兰少年的中秋美食工坊

随着中国传统佳节——中秋的临近，位于南半球的新西兰首都惠灵顿市内，中秋的节庆味道不仅出现在诸多超市的月饼专柜上，一群热衷于中文学习的新西兰少年，也在校园里开启了生平第一次的中秋厨艺课堂，做月饼，听故事，懂得了这个节日里特有的团圆与分享内涵。

惠灵顿时间9月5日下午，惠灵顿中国文化中心携手惠灵顿本土烘焙名店“蛋糕大王”，来到惠灵顿市规模最大的中学校园——惠灵顿男子中学，为该校9、10年级的近50名学生推出了别出心裁的中国文化创意工坊——亲手制作中国中秋节传统美食冰皮月饼，让首次尝试这门手艺的小小少年们大呼过瘾，纷纷表示如此设计的中文学习课堂，能让他们动手参与美食制作，趣味十足，乐在其中。

“依照中国农历，今天是八月十日，五天之后也就是农历八月十五，是中国的传统节日——中秋节，这是一年中月亮最大最圆的日子，也是很多中国人与家人团聚、分享团圆喜悦，与中国春节齐名的重要节日。”惠灵顿男子中学中文课堂的负责人喻丰老师介绍了中国中秋节的来历，并引出了本次中秋月饼工坊的主讲人——蛋糕大王的数名烘焙专员。经其耐心讲解示范，三人一组、四人一桌的中文课堂内，小小少年们将分发到手的面剂与两种月饼馅料一一摆放到位，对照烘焙老师现场给予的示范步骤，有模有样地行动起来。有的初显稚嫩，个别步骤操之过急，导致月饼形状不规则;有的得心应手，食材比例分配得当，小小模具轻轻一压，晶莹剔透的冰皮月饼便呼之欲出，也让周边摩拳擦掌意欲再度练手的小伙伴们心生艳羡。整个工坊活动中，学员们个个聚精会神，双手麻利地依照细分食材、搓圆面团、夯实馅料、轻压模具等步骤逐一尝试起来。

英裔小伙奥利·阿彻(Ollie Archer)坦言，今天第一次听说中秋这个在中国已经流传了一千多年的节日，也是第一次知道中国人在这个节日里有着分食月饼的习俗，更有意思的是，自己还亲手制作了冰皮月饼这道美食，紫色的香芋内馅和绿色的抹茶馅料看起来十分诱人，一定要带回家与父母一道分享。“我以前吃过月饼，但今天才知道月饼和中国中秋节的关联。”学中文不久的柬埔寨裔小伙查努德·索昆(Chairud Sokhom)此次尝试制作了4个月饼，忍不住品尝其中一款后，对自己的作品“相当满意”，并称抹茶是亚洲甜点里的常用食材，但用它做成月饼，自己还是第一次亲手尝试，并且通过这次月饼工坊对中国中秋节的来历、传说、习俗有了更多的了解。

惠灵顿中国文化中心主任郭宗光表示，利用中国传统佳节的机缘，在新西兰校园引入中国文化创意工坊，诸如节令美食制作等，一直深受新西兰中小学尤其是中文课堂的欢迎，通过工坊活动促成了师生互动、动手实践、品评美食，有效拓展了中文学习的文化内涵与课堂趣味，让新西兰不同族裔的学子们对中国传统文化及习俗有了更直观、更鲜活、更深入的了解。2022年恰逢中新两国建交50周年，后续的校园工坊还将持续探索和推广，中心将致力于更丰富的课堂形式与更积极的活动实效。（本文引自：惠灵顿中国文化中心）